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La Universidad del Caribe (UNICARIBE) junto a la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) lanzó una iniciativa innovadora para la creación de la Red de Universidades y Empresas en la República Dominicana, con el objetivo de minimizar las pérdidas y el desperdicio de alimentos (PDA) en los sistemas agroalimentarios.
El anuncio fue realizado el 19 de septiembre del presente año, durante una reunión de sensibilización y concientización que reunió a representantes del sector académico, empresarial y de gobierno, que permitió a los asistentes intercambiar experiencias y explorar oportunidades de colaboración en áreas como la educación, la investigación y la comunicación. Esta actividad es parte de la Carta de Acuerdo entre UNICARIBE y la FAO, y cuenta con la colaboración de la Meta Universidad para un Desarrollo Sostenible, así como de la Cátedra Banco de Alimentos de la Universidad Politécnica de Madrid (UPM–GESPLAN).
El Dr. Rodrigo Castañeda, Representante de la FAO en República Dominicana, enfatizó que “reducir el desperdicio de alimentos no solo es un desafío técnico, sino también un compromiso ético y social. Con esta Red, estamos creando un espacio para la innovación, la cooperación y la acción conjunta, garantizando que los alimentos lleguen a las mesas y no se pierdan en el proceso.”
Por su parte, el Dr. Emilio Mínguez, Rector de UNICARIBE, expresó que la creación de esta Red tiene como meta implementar medidas colectivas que no solo fomenten un entorno más sostenible, sino que también generen un impacto real en la lucha contra el hambre y la pobreza en nuestras comunidades, garantizando que un mayor número de personas tenga acceso a alimentos nutritivos y asequibles, ya que la reducción del desperdicio de alimentos impacta significativamente en el medio ambiente, la sociedad y la economía.
Con esta iniciativa, la República Dominicana se alinea con un esfuerzo global para combatir las pérdidas y el desperdicio de alimentos. Este compromiso tiene como finalidad el desarrollo de sistemas agroalimentarios más sostenibles, inclusivos y resilientes, beneficiando a toda la población y contribuyendo a un futuro más justo y próspero.
En ese mismo orden, el Dr. José Alejandro Aybar, Canciller de UNICARIBE, manifestó, hoy nos reunimos para reflexionar sobre una iniciativa de gran impacto que aborda la realidad de muchos en nuestra población, la cual se encuentra en diversos niveles socioeconómicos.
En la inauguración de nuestra Fundación de Crédito Educativo, tuvimos la oportunidad de realizar entrevistas a varios estudiantes. Una de estas historias me conmovió profundamente. Nos encontramos con jóvenes que enfrentan desafíos inimaginables, mientras muchos de ellos luchan por obtener su educación sin tener lo más básico: comida en sus mesas.
Debemos unir esfuerzos para ayudar a quienes nos rodean. No se trata solo de un discurso motivacional; es un llamado a la acción más profundo. Cada uno de nosotros tiene el poder de marcar la diferencia en la vida de quienes necesitan nuestro apoyo.
Autor:
Rectoría.
